열도분식만의 1석 3조
수제돈가츠 식재료!
맛은 UP! 노동 강도는 DOWN!
돈가스를 만들 때
원육을 망치로 두드리는 장면을
많이들 보셨을 겁니다.
돈가스는 더 좋은 맛을 위해
원육을 부드럽게 만들어주는 과정인
연육과정을 필수로 거쳐야합니다.
이로 인해 망치로 두드리며
조리를 준비하는 시간이 길고,
일의 강도가 높다는 단점이 있는데요.
" 열도분식은 가맹점주님들의 편의를 위해
호불호 없는 돈가스용 돼지 등심 두께를 구현하여
별도의 연육과정 없이 바로 사용 가능한 등심을
가맹점에 마진 없이 공급하고 있습니다. "
초보 창업자의 경우 두드리는 힘의 강도가
일정하지 못해 일정한 두께를 만들기 위해
적응하는데 많은 시간이 소요되며,
일 평균 100만원을 판매하는 매장에서
사용하는 고기를 대략 5~6kg 정도로 가정했을 때
고기를 다듬는데 드는 시간은 대략 1시간 정도가 걸립니다.
매출이 높아질수록 더 많은 시간이 소요 됩니다.
열도분식은 망치로 두드리는
조리 과정의 생략으로
1. 노동 강도 감소
2. 교육 시간 감소
3. 작업 시간 감소
를 구현해 냈는데요.
열도분식은 가맹점의 어려움을 해결하고,
본사 마진 없이 차이 없는
식자재 가격으로 공급하고 있습니다.
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▶ 3~ 7일이면 운영 가능한 본사교육 시스템
▶ 초밥잡는 기술, 수제돈까스 조리법 등 완벽 전수
▶ 각 가맹점 현장에 직접 방문 교육 진행으로 습득력 2배
▶ 로열티 제로! 모든 기술 전수하는 형태라 맛과 마진 UP!
▶ 차별화된 메뉴경쟁력으로 매니아층 확보 용이(극찬 리뷰 다수)
▶ 단골 재주문율 평균 40% (원팩 프랜차이즈로는 불가능한 수치)
▶ 기술 전수는 물론 사후관리까지 책임지는 프랜차이즈
▶ 돼지콜레라, 조류독감, 계절성식중독 등에도 6년 이상 안정된 매출 기록
▶ 넓은 영업지역 보장으로 모든매장 고매출 전략
▶ 남녀노소, 모든상권에서 유리한 메뉴구성
▶ 익숙해지기만 하면 갈수록 운영이 편하고 안정감이 생깁니다.
